วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราและอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด

วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก จำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการสร้างคอลลาเจน การดูดซึมธาตุเหล็ก ระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาบาดแผล และการบำรุงรักษากระดูกอ่อน กระดูก และฟัน

วิตามินซีเป็นวิตามินที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้ แต่มีบทบาทมากมายและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ

สามารถละลายน้ำได้และพบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด รวมถึงส้ม สตรอเบอร์รี่ ผลกีวี พริกหยวก บรอกโคลี ผักคะน้า และผักโขม

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวันคือ 75 มก. สำหรับผู้หญิง และ 90 มก. สำหรับผู้ชาย

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายได้

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน โดยการปกป้องเซลล์จากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

เมื่ออนุมูลอิสระสะสม พวกมันสามารถส่งเสริมสภาวะที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด

การศึกษาพบว่าการบริโภควิตามินซีมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากถึง 30% ซึ่งจะช่วยให้การป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ

ความดันโลหิตสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั่วโลก การศึกษาพบว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความดันโลหิตทั้งในผู้ที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูง

ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง การเสริมวิตามินซีจะช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 4.9 มิลลิเมตรปรอท และความดันโลหิตล่างโดยเฉลี่ย 1.7 มิลลิเมตรปรอท

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าผลกระทบต่อความดันโลหิตจะเกิดขึ้นในระยะยาวหรือไม่ นอกจากนี้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรพึ่งวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในการรักษา