วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ พบวิตามินซีในผลไม้และผักหลายชนิด

วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก หรือที่เรียกอีกอย่างว่า กรดแอสคอร์บิก จำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย กรดแอสคอร์บิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการสร้างคอลลาเจน การดูดซึมธาตุเหล็ก ระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาบาดแผล และการบำรุงรักษากระดูกอ่อน กระดูก และฟัน

วิตามินซีเป็นวิตามินที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้ อย่างไรก็ตาม วิตามินซีมีบทบาทหลายประการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เป็นสารที่ละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด รวมทั้งส้ม สตรอว์เบอร์รี่ กีวี พริกหยวก บรอกโคลี คะน้า และผักโขม

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน คือ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง และ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายคุณได้

สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน โดยปกป้องเซลล์จากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

เมื่ออนุมูลอิสระสะสม ก็จะทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากถึง 30% ช่วยให้ระบบป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ

ความดันโลหิตสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูง

ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง อาหารเสริมวิตามินซีสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 4.9 มม.ปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้ 1.7 มม.ปรอทโดยเฉลี่ย

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะดูมีแนวโน้มดี แต่ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบต่อความดันโลหิตจะคงอยู่ในระยะยาวหรือไม่ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่ควรพึ่งวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในการรักษา