วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ พบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด

วิตามินซีวิตามินซี หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดแอสคอร์บิก มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อทุกส่วนของร่างกาย มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน้าที่ต่างๆ ของร่างกายมากมาย รวมถึงการสร้างคอลลาเจน การดูดซึมธาตุเหล็ก ระบบภูมิคุ้มกัน การสมานแผล และการบำรุงรักษากระดูกอ่อน กระดูก และฟัน

วิตามินซีเป็นวิตามินที่จำเป็น หมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ แต่มีบทบาทมากมายและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ

สารนี้ละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด เช่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี กีวี พริกหวาน บรอกโคลี คะน้า และผักโขม

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง และ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายได้

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยทำหน้าที่ปกป้องเซลล์จากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

เมื่ออนุมูลอิสระสะสมตัว พวกมันสามารถก่อให้เกิดสภาวะที่เรียกว่าภาวะเครียดจากออกซิเดชัน ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากถึง 30% ซึ่งจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสู้กับการอักเสบได้ดีขึ้น

ความดันโลหิตสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของโลก การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูง

ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง การรับประทานวิตามินซีเสริมช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้เฉลี่ย 4.9 มิลลิเมตรปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้เฉลี่ย 1.7 มิลลิเมตรปรอท

แม้ผลลัพธ์เหล่านี้จะดูดี แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบต่อความดันโลหิตจะคงอยู่ระยะยาวหรือไม่ นอกจากนี้ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรพึ่งพาวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในการรักษา