วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดความดันโลหิต พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด

วิตามินซีหรือที่รู้จักกันในชื่อกรดแอสคอร์บิก จำเป็นต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อทุกชนิดในร่างกาย กรดแอสคอร์บิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานหลายอย่างของร่างกาย รวมถึงการสร้างคอลลาเจน การดูดซึมธาตุเหล็ก ระบบภูมิคุ้มกัน การสมานแผล และการบำรุงรักษากระดูกอ่อน กระดูก และฟัน

วิตามินซีเป็นวิตามินจำเป็น หมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง อย่างไรก็ตาม วิตามินซีมีบทบาทสำคัญหลายประการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มันละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด รวมทั้งส้ม สตรอว์เบอร์รี่ กีวี พริกหยวก บรอกโคลี คะน้า และผักโขม

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง และ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายคุณได้

สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยปกป้องเซลล์จากโมเลกุลอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

เมื่ออนุมูลอิสระสะสม มันจะทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากถึง 30% ซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ

ความดันโลหิตสูงทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูง

ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง อาหารเสริมวิตามินซีสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 4.9 มิลลิเมตรปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้ 1.7 มิลลิเมตรปรอทโดยเฉลี่ย

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะดูมีแนวโน้มที่ดี แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบต่อความดันโลหิตจะยาวนานหรือไม่ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรพึ่งพาวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในการรักษา