เห็ด shiitake

Shiitake เป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ Lentinula Edodes มันเป็นเห็ดที่กินได้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก

เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพจึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นเห็ดยาในยาสมุนไพรโบราณที่กล่าวถึงในหนังสือที่เขียนเมื่อหลายพันปีก่อน

shiitakesมีเนื้อสัมผัสและรสชาติไม้ทำให้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปสลัดจานเนื้อสัตว์และผัด

เห็ด Shiitake มีสารเคมีจำนวนมากที่ปกป้อง DNA ของคุณจากความเสียหายออกซิเดชันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นประโยชน์ ยกตัวอย่างเช่น Lentinan รักษาความเสียหายของโครโมโซมที่เกิดจากการรักษาต้านมะเร็ง

ในขณะเดียวกันสารเอริเตดีนจากเห็ดที่กินได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Shizuoka ในญี่ปุ่นยังพบว่าการเสริม eritadenine ลดลงอย่างมีนัยสำคัญลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมา

Shiitakes ยังมีเอกลักษณ์สำหรับพืชเพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นแปดตัวพร้อมกับกรดไขมันจำเป็นชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดไลโนเลอิก กรดไลโนเลอิกช่วยในการลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีการสร้างกระดูกประโยชน์ปรับปรุงการย่อยอาหารและลดอาการแพ้อาหารและความไว

ส่วนประกอบบางอย่างของเห็ด Shiitake มีผลกระทบจาก hypolipidaemic (ลดไขมัน) เช่น eritadenine และ B-glucan เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบได้ในข้าวบาร์เลย์ไรย์และข้าวโอ๊ต การศึกษาได้รายงานว่า B-glucan สามารถเพิ่มความอิ่มตัวลดการบริโภคอาหารชะลอการดูดซึมโภชนาการและลดระดับไขมันในพลาสมา (ไขมัน)

เห็ดมีความสามารถในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคมากมายโดยการจัดหาวิตามินแร่ธาตุและแร่ธาตุที่สำคัญเอนไซม์.

เห็ด Shiitake มีสารประกอบสเตอรอลที่รบกวนการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ พวกเขายังมีไฟโตนิวเทรียนที่มีศักยภาพที่ช่วยให้เซลล์ไม่สามารถติดกับผนังหลอดเลือดและสร้างคราบจุลินทรีย์ได้ความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียน

แม้ว่าวิตามินดีจะได้รับจากดวงอาทิตย์ที่ดีที่สุดเห็ด Shiitake ยังสามารถให้วิตามินที่จำเป็นนี้ได้ในปริมาณที่เหมาะสม

เมื่อซีลีเนียมถูกถ่ายด้วยวิตามิน A และ Eสามารถช่วยได้ลดความรุนแรงของสิวและรอยแผลเป็นที่สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากนั้น เห็ด Shiitake หนึ่งร้อยกรัมมีซีลีเนียม 5.7 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 8 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณ นั่นหมายถึงเห็ด Shiitake สามารถทำหน้าที่เป็นสิวตามธรรมชาติ