สารสกัดจากรากแครอท-ผงเบต้าแคโรทีน

ร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนเบตาแคโรทีนเป็นวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งเบตาแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เราต้องการวิตามินเอเพื่อสุขภาพผิวและเยื่อเมือกที่ดี ระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพดวงตาและการมองเห็นที่ดี วิตามินเอสามารถหาได้จากอาหารที่เรารับประทาน เช่น เบต้าแคโรทีน หรือในรูปแบบอาหารเสริม
เบต้าแคโรทีนเป็นรงควัตถุที่พบในพืช ซึ่งทำให้ผลไม้และผักสีเหลืองและสีส้มมีสีสัน เมื่อร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพสายตา ผิวหนัง และระบบประสาท
วิตามินเอมีอยู่ในสองรูปแบบหลัก ได้แก่ วิตามินเอที่ออกฤทธิ์และเบต้าแคโรทีน วิตามินเอที่ออกฤทธิ์เรียกว่าเรตินอล และมาจากอาหารที่ได้จากสัตว์ วิตามินเอที่ถูกสร้างขึ้นนี้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรงโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนวิตามินก่อน
แคโรทีนอยด์โปรวิตามินเอมีความแตกต่างกันตรงที่ต้องถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลหลังจากรับประทานเข้าไป เนื่องจากเบต้าแคโรทีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่พบได้ในพืชเป็นหลัก จึงจำเป็นต้องถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ออกฤทธิ์ก่อนที่ร่างกายจะนำไปใช้ได้
มีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีเบต้าแคโรทีนนั้นดีต่อสุขภาพและอาจช่วยป้องกันอาการร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีงานวิจัยที่หลากหลายเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมเบต้าแคโรทีน อันที่จริง การศึกษาบางชิ้นยังชี้ว่าการเสริมเบต้าแคโรทีนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการป่วยร้ายแรง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ
สาระสำคัญที่นี่ก็คือ การได้รับวิตามินจากอาหารมีประโยชน์หลายอย่างที่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในรูปแบบอาหารเสริม ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและครบถ้วนจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด