ซูคราโลส

ซูคราโลสมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าซูคราโลสไม่มีผลต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะสั้นหรือระยะยาว หรือการหลั่งอินซูลิน ซูคราโลสมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าซูคราโลสไม่มีผลต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะสั้นหรือระยะยาว หรือการหลั่งอินซูลิน ข้อดีประการหนึ่งของซูคราโลสสำหรับผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มและผู้บริโภคคือความเสถียรที่โดดเด่น ข้อดีประการหนึ่งของซูคราโลสสำหรับผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มและผู้บริโภคคือความเสถียรที่โดดเด่น
ซูคราโลสเป็นอนุพันธ์ซูโครสที่มีคลอรีน ซึ่งหมายความว่าได้มาจากน้ำตาลและมีคลอรีน
การทำซูคราโลสเป็นกระบวนการหลายขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการแทนที่น้ำตาลไฮโดรเจน-ออกซิเจนสามกลุ่มด้วยอะตอมของคลอรีน การแทนที่ด้วยอะตอมของคลอรีนจะทำให้ความหวานของซูคราโลสเข้มข้นขึ้น
เดิมทีซูคราโลสถูกค้นพบโดยการพัฒนาสารประกอบยาฆ่าแมลงชนิดใหม่ มันไม่เคยถูกกำหนดให้บริโภค
อย่างไรก็ตาม ต่อมาได้มีการแนะนำให้คนทั่วไปใช้เป็น “สารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ” และผู้คนไม่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพิษจริงๆ

ในปี 1998 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อนุมัติให้ใช้ซูคราโลสในอาหารและเครื่องดื่ม 15 ประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำและไขมัน เช่น ขนมอบ ขนมหวานจากนมแช่แข็ง หมากฝรั่ง เครื่องดื่ม และสารทดแทนน้ำตาล จากนั้นในปี พ.ศ. 2542 FDA ได้ขยายการอนุมัติให้ใช้เป็นสารให้ความหวานทั่วไปในอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภท