เยลลี่รากและลำต้นโสมแดง

การพิสูจน์แหล่งที่มา
สายพันธุ์: โสม Panax CA Meyer (พื้นที่การผลิต Fusong Daodi มณฑลจี๋หลิน)
อัตราส่วนส่วน : รากหลัก 60% + รากข้าง 25% + โคนเหง้า 15%
ข้อกำหนดการเพาะปลูก: GB/T 19506-2009 มาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
วงจรการเก็บเกี่ยว: ขุดเมื่ออายุ 6 ปี ช่วงที่มีการสะสมซาโปนินสูงสุด (ตรวจสอบโดยสเปกตรัมลายนิ้วมือ HPLC)

นวัตกรรมกระบวนการหลัก
การแปรรูปโสมแดง - เทคโนโลยีการผสมผสานลูกอมเหนียว

1. กระบวนการนึ่งโสมแบบไบโอนิค
9 รอบการนึ่งและการตากแดด 9 รอบ (นึ่งที่อุณหภูมิ 98℃ เป็นเวลา 4 ชั่วโมง + อบแห้งที่อุณหภูมิ 40℃ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง)
แปลงจินเซนโนไซด์หายาก Rg3/Rh2 (เนื้อหา ≥1.8 มก./ก.)

2. การกระจายนาโนอุณหภูมิต่ำ
การสกัดด้วย CO₂ ที่อุณหภูมิ 35℃ ดำเนินการเพื่อป้องกันการสลายตัวของซาโปนินจากความร้อน
การห่อหุ้มคอมเพล็กซ์ฟอสโฟลิปิด การดูดซึมทางชีวภาพเพิ่มขึ้น 2.7 เท่า (แบบจำลอง Caco-2)

3. ** ระบบคงสภาพคอลลอยด์สองเฟส **
เพกติน - สารประกอบคาร์ราจีแนน (อัตราส่วน 3:1)
การเติมโมโนกลีเซอไรด์ 0.5% เพื่อยับยั้งการเคลื่อนตัวของน้ำ (Aw≤0.55)