แอสตาแซนธิน (3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione) เป็นแคโรทีนอยด์ จัดอยู่ในกลุ่มลูทีน พบได้ในจุลินทรีย์และสัตว์ทะเลหลากหลายชนิด โดยคูนและโซเรนเซนแยกแอสตาแซนธินจากกุ้งมังกรได้ในตอนแรก แอสตาแซนธินเป็นเม็ดสีที่ละลายในไขมัน มีสีส้มจนถึงแดงเข้ม และไม่มีวิตามินเอในร่างกายมนุษย์
แหล่งธรรมชาติของแอสตาแซนธิน ได้แก่ สาหร่าย ยีสต์ ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ คริลล์ และกุ้งแม่น้ำ แอสตาแซนธินเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มาจากยีสต์ไฟฟ์ สาหร่ายสีแดง และการสังเคราะห์ทางเคมี แหล่งที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งของแอสตาแซนธินธรรมชาติคือคลอเรลลาสีแดงที่อาศัยน้ำฝน ซึ่งมีปริมาณแอสตาแซนธินประมาณ 3.8% (ตามน้ำหนักแห้ง) และปลาแซลมอนที่เลี้ยงตามธรรมชาติก็เป็นแหล่งแอสตาแซนธินที่ดีเช่นกัน การผลิตแบบสังเคราะห์ยังคงเป็นแหล่งหลักของแอสตาแซนธินเนื่องจากต้นทุนสูงในการเพาะเลี้ยง Rhodococcus rainieri ในปริมาณมาก กิจกรรมทางชีวภาพของแอสตาแซนธินที่ผลิตขึ้นแบบสังเคราะห์มีเพียง 50% ของแอสตาแซนธินธรรมชาติ
แอสตาแซนธินมีอยู่ในรูปสเตอริโอไอโซเมอร์ ไอโซเมอร์เรขาคณิต รูปแบบอิสระและเอสเทอร์ไรซ์ โดยสเตอริโอไอโซเมอร์ (3S,3'S) และ (3R,3'R) เป็นสเตอริโอไอโซเมอร์ที่พบมากที่สุดในธรรมชาติ Rhodococcus rainieri สร้างไอโซเมอร์ (3S,3'S) และยีสต์ไฟฟ์สร้างไอโซเมอร์ (3R,3'R)
แอสตาแซนธิน ความร้อนแรงแห่งยุคนี้
แอสตาแซนธินเป็นส่วนผสมหลักในอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่น สถิติของ FTA เกี่ยวกับการประกาศอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่นในปี 2565 พบว่าแอสตาแซนธินอยู่ในอันดับที่ 7 จากส่วนผสม 10 อันดับแรกในแง่ของความถี่ในการใช้ และส่วนใหญ่ใช้ในด้านสุขภาพ เช่น การดูแลผิวหนัง การดูแลดวงตา การบรรเทาอาการเมื่อยล้า และการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ในงานประกาศรางวัล Asian Nutritional Ingredients Awards ปี 2022 และ 2023สุขภาพที่ดีของจัสท์กู๊ด ส่วนผสมแอสตาแซนธินจากธรรมชาติได้รับการยกย่องให้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดแห่งปีเป็นเวลา 2 ปีติดต่อกัน ส่วนผสมที่ดีที่สุดในกลุ่มฟังก์ชันการรับรู้ในปี 2022 และส่วนผสมที่ดีที่สุดในกลุ่มความงามในช่องปากในปี 2023 นอกจากนี้ ส่วนผสมดังกล่าวยังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Asian Nutritional Ingredients Awards - Healthy Aging ในปี 2024 อีกด้วย
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา งานวิจัยทางวิชาการเกี่ยวกับแอสตาแซนธินก็เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นเช่นกัน ตามข้อมูลของ PubMed ระบุว่าตั้งแต่ปี 1948 เป็นต้นมา มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับแอสตาแซนธิน แต่ได้รับความสนใจน้อยมาก โดยเริ่มตั้งแต่ปี 2011 เป็นต้นมา แวดวงวิชาการเริ่มให้ความสำคัญกับแอสตาแซนธินมากขึ้น โดยมีการตีพิมพ์ผลงานมากกว่า 100 ชิ้นต่อปี และมากกว่า 200 ชิ้นในปี 2017 มากกว่า 300 ชิ้นในปี 2020 และมากกว่า 400 ชิ้นในปี 2021
ที่มาของภาพ：PubMed
จากการวิเคราะห์เชิงลึกของตลาด Future พบว่าขนาดตลาดแอสตาแซนธินทั่วโลกคาดว่าจะอยู่ที่ 273.2 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะเติบโตถึง 665.0 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2034 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 9.3% ในช่วงคาดการณ์ (2024-2034)
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เหนือกว่า
โครงสร้างเฉพาะตัวของแอสตาแซนธินทำให้แอสตาแซนธินมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูง แอสตาแซนธินประกอบด้วยพันธะคู่คอนจูเกต กลุ่มไฮดรอกซิลและคีโตน และมีคุณสมบัติทั้งชอบไขมันและชอบน้ำ พันธะคู่คอนจูเกตที่ศูนย์กลางของสารประกอบจะจัดหาอิเล็กตรอนและทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระเพื่อเปลี่ยนอิเล็กตรอนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เสถียรยิ่งขึ้นและยุติปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระในสิ่งมีชีวิตต่างๆ กิจกรรมทางชีวภาพของแอสตาแซนธินเหนือกว่าสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เนื่องจากสามารถเชื่อมต่อกับเยื่อหุ้มเซลล์จากภายในสู่ภายนอกได้
ตำแหน่งของแอสตาแซนธินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในเยื่อหุ้มเซลล์
แอสตาแซนธินออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก ไม่เพียงแต่กำจัดอนุมูลอิสระโดยตรงเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ด้วยการควบคุมเส้นทางของปัจจัยนิวเคลียร์ที่เกี่ยวข้องกับเอริโทรด 2 (Nrf2) แอสตาแซนธินยับยั้งการก่อตัวของ ROS และควบคุมการแสดงออกของเอนไซม์ที่ตอบสนองต่อความเครียดออกซิเดชัน เช่น ฮีมออกซิเจเนส-1 (HO-1) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชัน HO-1 ถูกควบคุมโดยปัจจัยการถอดรหัสที่ไวต่อความเครียดหลากหลายชนิด รวมถึง Nrf2 ซึ่งจับกับองค์ประกอบที่ตอบสนองต่อสารต้านอนุมูลอิสระในบริเวณโปรโมเตอร์ของเอนไซม์เผาผลาญสารพิษ
ประโยชน์และการประยุกต์ใช้ของแอสตาแซนธินอย่างครบถ้วน
1) การปรับปรุงการทำงานของสมอง
การศึกษามากมายได้ยืนยันว่าแอสตาแซนธินอาจช่วยชะลอหรือปรับปรุงความบกพร่องทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับวัยชราตามปกติ หรือลดความรุนแรงของพยาธิสรีรวิทยาของโรคระบบประสาทเสื่อมต่างๆ แอสตาแซนธินสามารถผ่านด่านกั้นเลือด-สมองได้ และการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินจากอาหารจะสะสมอยู่ในฮิปโปแคมปัสและเปลือกสมองของหนูหลังจากรับประทานครั้งเดียวหรือหลายครั้ง ซึ่งอาจส่งผลต่อการรักษาและปรับปรุงการทำงานของสมอง แอสตาแซนธินส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทใหม่และเพิ่มการแสดงออกของยีนของโปรตีนไฟบริลลารีแอซิดิกในเซลล์เกลีย (GFAP) โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับไมโครทูบูล 2 (MAP-2) ปัจจัยบำรุงประสาทที่ได้จากสมอง (BDNF) และโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต 43 (GAP-43) ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการฟื้นฟูสมอง
แคปซูล Justgood Health Astaxanthin ที่มีส่วนผสมของไซติซีนและแอสตาแซนธินจากสาหร่ายสีแดงในป่าฝน เสริมฤทธิ์กันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
2) การปกป้องดวงตา
แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำให้โมเลกุลอนุมูลอิสระออกซิเจนเป็นกลางและปกป้องดวงตา แอสตาแซนธินทำงานร่วมกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะลูทีนและซีแซนธิน นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยเพิ่มอัตราการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตา ทำให้เลือดสามารถเติมออกซิเจนให้กับเรตินาและเนื้อเยื่อของดวงตาได้ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินเมื่อใช้ร่วมกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ จะช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงแดดได้ นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยบรรเทาความไม่สบายตาและความเมื่อยล้าทางสายตาอีกด้วย
Justgood Health Blue Light Protection Softgels ส่วนผสมหลัก: ลูทีน ซีแซนทีน แอสตาแซนธิน
3) การดูแลผิว
ความเครียดจากออกซิเดชันเป็นตัวกระตุ้นที่สำคัญของการแก่ก่อนวัยของผิวหนังและความเสียหายของชั้นผิวหนัง กลไกของการแก่ก่อนวัยทั้งจากภายใน (ตามลำดับเวลา) และจากภายนอก (แสง) คือการผลิต ROS โดยเกิดขึ้นเองจากกระบวนการเผาผลาญออกซิเดชัน และเกิดขึ้นภายนอกจากการได้รับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ของดวงอาทิตย์ เหตุการณ์ออกซิเดชันในการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง ได้แก่ ความเสียหายต่อ DNA การตอบสนองของการอักเสบ การลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระ และการผลิตเมทริกซ์เมทัลโลโปรตีเนส (MMP) ซึ่งทำลายคอลลาเจนและอีลาสตินในชั้นหนังแท้
แอสตาแซนธินสามารถยับยั้งความเสียหายจากออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระและการเหนี่ยวนำของ MMP-1 ในผิวหนังหลังจากได้รับรังสี UV ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินจาก Erythrocystis rainbowensis สามารถเพิ่มปริมาณคอลลาเจนได้โดยการยับยั้งการแสดงออกของ MMP-1 และ MMP-3 ในไฟโบรบลาสต์ของผิวหนังมนุษย์ นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากรังสี UV และเพิ่มการซ่อมแซม DNA ในเซลล์ที่ได้รับรังสี UV
ขณะนี้ Justgood Health กำลังดำเนินการศึกษาหลายครั้ง รวมถึงการทดลองกับหนูไร้ขนและมนุษย์ ซึ่งล้วนแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินช่วยลดความเสียหายจากรังสียูวีในชั้นผิวที่ลึกกว่า ซึ่งทำให้เกิดสัญญาณของการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง เช่น ผิวแห้ง ผิวหย่อนคล้อย และริ้วรอย
4) โภชนาการการกีฬา
แอสตาแซนธินสามารถเร่งการซ่อมแซมหลังการออกกำลังกายได้ เมื่อผู้คนออกกำลังกาย ร่างกายจะผลิต ROS จำนวนมาก ซึ่งหากไม่กำจัดออกในเวลาที่เหมาะสม อาจทำให้กล้ามเนื้อเสียหายและส่งผลต่อการฟื้นฟูร่างกายได้ ในขณะที่ฟังก์ชันต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังของแอสตาแซนธินสามารถกำจัด ROS ได้ทันเวลาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่เสียหายได้เร็วขึ้น
Justgood Health ขอแนะนำ Astaxanthin Complex ใหม่ ซึ่งเป็นส่วนผสมของแมกนีเซียมกลีเซอโรฟอสเฟต วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน) และแอสตาแซนธินที่ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความเมื่อยล้าหลังการออกกำลังกาย สูตรนี้ใช้ส่วนประกอบของ Whole Algae Complex ของ Justgood Health เป็นหลัก ซึ่งมอบแอสตาแซนธินจากธรรมชาติที่ไม่เพียงแต่ปกป้องกล้ามเนื้อจากความเสียหายจากออกซิเดชัน แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อและปรับปรุงประสิทธิภาพการเล่นกีฬาอีกด้วย
5) สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ความเครียดจากออกซิเดชันและการอักเสบเป็นลักษณะเฉพาะของพยาธิสรีรวิทยาของโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมของแอสตาแซนธินสามารถป้องกันและปรับปรุงโรคหลอดเลือดแดงแข็งได้
Justgood Health Triple Strength Natural Astaxanthin Softgels ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วยการใช้แอสตาแซนธินธรรมชาติที่มาจากสาหร่ายสีแดงหลากสี ซึ่งมีส่วนผสมหลักได้แก่ แอสตาแซนธิน น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิก และโทโคฟีรอลธรรมชาติ
6) การควบคุมภูมิคุ้มกัน
เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันไวต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระมาก แอสตาแซนธินปกป้องการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันโดยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าแอสตาแซนธินในเซลล์ของมนุษย์เพื่อผลิตอิมมูโนโกลบูลิน ในร่างกายมนุษย์ที่ได้รับอาหารเสริมแอสตาแซนธินเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ระดับแอสตาแซนธินในเลือดเพิ่มขึ้น เซลล์ T และเซลล์ B เพิ่มขึ้น ความเสียหายของ DNA ลดลง โปรตีน C-reactive ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
แคปซูลเจลแอสตาแซนธิน แอสตาแซนธินแบบดิบ ใช้แสงแดดธรรมชาติ น้ำที่กรองจากลาวา และพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อผลิตแอสตาแซนธินบริสุทธิ์และมีสุขภาพดี ซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปกป้องการมองเห็น และสุขภาพข้อต่อได้
7) บรรเทาความเหนื่อยล้า
การศึกษาแบบสุ่มสองทางแบบปกปิดและควบคุมด้วยยาหลอกแบบไขว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์พบว่าแอสตาแซนธินส่งเสริมการฟื้นตัวจากอาการอ่อนล้าทางจิตใจที่เกิดจากจุดสิ้นสุดของการแสดงผลทางสายตา (visual display terminal, VDT) โดยลดระดับฟอสฟาติดิลโคลีนไฮโดรเปอร์ออกไซด์ (PCOOH) ในพลาสมาที่สูงขึ้นในระหว่างกิจกรรมทางจิตและทางกาย สาเหตุอาจมาจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและกลไกต้านการอักเสบของแอสตาแซนธิน
8) การปกป้องตับ
แอสตาแซนธินมีผลในการป้องกันและบรรเทาปัญหาสุขภาพ เช่น พังผืดในตับ การบาดเจ็บจากการขาดเลือดและการไหลเวียนเลือดกลับคืนสู่ตับ และ NAFLD แอสตาแซนธินสามารถควบคุมเส้นทางการส่งสัญญาณต่างๆ เช่น ลดกิจกรรมของ JNK และ ERK-1 เพื่อปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลินของตับ ยับยั้งการแสดงออกของ PPAR-γ เพื่อลดการสังเคราะห์ไขมันในตับ และลดการแสดงออกของ TGF-β1/Smad3 เพื่อยับยั้งการทำงานของ HSC และพังผืดในตับ
สถานะการบังคับใช้กฎหมายในแต่ละประเทศ
ในประเทศจีน,แอสตาแซนธิน จากแหล่งสาหร่ายสีแดงรุ้งนั้น สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมอาหารใหม่ในอาหารทั่วไปได้ (ยกเว้นอาหารเด็ก) นอกจากนี้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น ยังอนุญาตให้ใช้แอสตาแซนธินในอาหารได้อีกด้วย
เวลาโพสต์ : 05-12-2024