แอสตาแซนธิน (3,3'-ไดไฮดรอกซี-เบต้า, เบต้า-แคโรทีน-4,4'-ไดโอน) เป็นแคโรทีนอยด์ จัดอยู่ในกลุ่มลูทีน พบได้ในจุลินทรีย์และสัตว์ทะเลหลากหลายชนิด เดิมทีสกัดได้จากกุ้งล็อบสเตอร์โดยคูนและโซเรนเซน แอสตาแซนธินเป็นรงควัตถุที่ละลายในไขมัน มีสีส้มถึงแดงเข้ม และไม่มีฤทธิ์กระตุ้นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์
แหล่งที่มาตามธรรมชาติของแอสตาแซนธิน ได้แก่ สาหร่าย ยีสต์ ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ คริลล์ และกุ้งเครย์ฟิช แอสตาแซนธินเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้มาจากยีสต์ไฟฟ์ สาหร่ายสีแดง และการสังเคราะห์ทางเคมี หนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของแอสตาแซนธินตามธรรมชาติคือคลอเรลลาแดงที่อาศัยน้ำฝน ซึ่งมีปริมาณแอสตาแซนธินประมาณ 3.8% (โดยน้ำหนักแห้ง) และปลาแซลมอนธรรมชาติก็เป็นแหล่งแอสตาแซนธินที่ดีเช่นกัน การผลิตแบบสังเคราะห์ยังคงเป็นแหล่งหลักของแอสตาแซนธิน เนื่องจากต้นทุนที่สูงในการเพาะเลี้ยง Rhodococcus rainieri ในปริมาณมาก ฤทธิ์ทางชีวภาพของแอสตาแซนธินที่ผลิตแบบสังเคราะห์มีเพียง 50% ของแอสตาแซนธินตามธรรมชาติ
แอสตาแซนธินมีอยู่ในรูปแบบสเตอริโอไอโซเมอร์ ไอโซเมอร์เรขาคณิต รูปแบบอิสระ และรูปแบบเอสเทอร์ โดยสเตอริโอไอโซเมอร์ (3S,3'S) และ (3R,3'R) มีมากที่สุดในธรรมชาติ โรโดค็อกคัส เรนเนียร์ (Rhodococcus rainieri) สร้างไอโซเมอร์ (3S,3'S) และยีสต์ไฟฟ์ (Fife) สร้างไอโซเมอร์ (3R,3'R)
แอสตาแซนธิน ความร้อนแรงแห่งยุค
แอสตาแซนธินเป็นส่วนผสมหลักในอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่น สถิติของ FTA เกี่ยวกับการประกาศอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่นในปี 2022 พบว่าแอสตาแซนธินอยู่ในอันดับที่ 7 จากส่วนผสม 10 อันดับแรกในแง่ของความถี่ในการใช้ และส่วนใหญ่ใช้ในด้านสุขภาพ เช่น การดูแลผิวหนัง การดูแลดวงตา การบรรเทาอาการเมื่อยล้า และการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ในงานประกาศรางวัล Asian Nutritional Ingredients Awards ปี 2022 และ 2023จัสท์กู๊ด เฮลท์ ส่วนผสมแอสตาแซนธินจากธรรมชาติได้รับการยกย่องให้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดแห่งปี 2 ปีซ้อน ส่วนผสมที่ดีที่สุดในด้านการทำงานของสมองในปี 2022 และส่วนผสมที่ดีที่สุดในด้านความงามในช่องปากในปี 2023 นอกจากนี้ ส่วนผสมดังกล่าวยังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Asian Nutritional Ingredients Awards สาขา Healthy Aging ในปี 2024 อีกด้วย
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา งานวิจัยทางวิชาการเกี่ยวกับแอสตาแซนธินก็เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นเช่นกัน ข้อมูลจาก PubMed ระบุว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2491 เป็นต้นมา มีงานวิจัยเกี่ยวกับแอสตาแซนธินเกิดขึ้นมากมาย แต่กลับได้รับความสนใจน้อยมาก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 เป็นต้นมา แวดวงวิชาการเริ่มให้ความสำคัญกับแอสตาแซนธินมากขึ้น โดยมีผลงานตีพิมพ์มากกว่า 100 ชิ้นต่อปี และมากกว่า 200 ชิ้นในปี พ.ศ. 2560 มากกว่า 300 ชิ้นในปี พ.ศ. 2563 และมากกว่า 400 ชิ้นในปี พ.ศ. 2564
ที่มาของภาพ：PubMed
ในแง่ของตลาด ตามข้อมูลเชิงลึกของตลาด Future คาดว่าขนาดตลาดแอสตาแซนธินทั่วโลกจะอยู่ที่ 273.2 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะถึง 665.0 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2034 ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 9.3% ในช่วงคาดการณ์ (2024-2034)
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เหนือกว่า
โครงสร้างอันเป็นเอกลักษณ์ของแอสตาแซนธินทำให้มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม แอสตาแซนธินประกอบด้วยพันธะคู่คอนจูเกต หมู่ไฮดรอกซิล และคีโตน และมีคุณสมบัติทั้งชอบไขมันและชอบน้ำ พันธะคู่คอนจูเกตที่อยู่ตรงกลางของสารประกอบนี้ให้อิเล็กตรอนและทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระเพื่อเปลี่ยนอิเล็กตรอนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เสถียรยิ่งขึ้น และยุติปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระในสิ่งมีชีวิตหลายชนิด ฤทธิ์ทางชีวภาพของแอสตาแซนธินเหนือกว่าสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ เนื่องจากความสามารถในการเชื่อมต่อกับเยื่อหุ้มเซลล์จากภายในสู่ภายนอก
ตำแหน่งของแอสตาแซนธินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในเยื่อหุ้มเซลล์
แอสตาแซนธินออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ ไม่เพียงแต่ผ่านการกำจัดอนุมูลอิสระโดยตรงเท่านั้น แต่ยังผ่านการกระตุ้นระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระระดับเซลล์ โดยการควบคุมวิถีของปัจจัยนิวเคลียร์ erythroid 2-related factor (Nrf2) แอสตาแซนธินยับยั้งการก่อตัวของ ROS และควบคุมการแสดงออกของเอนไซม์ที่ตอบสนองต่อความเครียดออกซิเดชัน เช่น ฮีมออกซิเจเนส-1 (HO-1) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชัน HO-1 ถูกควบคุมโดยปัจจัยการถอดรหัสที่ไวต่อความเครียดหลายชนิด รวมถึง Nrf2 ซึ่งจับกับองค์ประกอบที่ตอบสนองต่อสารต้านอนุมูลอิสระในบริเวณโปรโมเตอร์ของเอนไซม์เมแทบอลิซึมของสารพิษ
ประโยชน์และการประยุกต์ใช้ของแอสตาแซนธินอย่างครบถ้วน
1) การปรับปรุงการทำงานของการรับรู้
งานวิจัยจำนวนมากยืนยันว่าแอสตาแซนธินอาจชะลอหรือปรับปรุงภาวะบกพร่องทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับการแก่ชราตามปกติ หรือบรรเทาพยาธิสรีรวิทยาของโรคทางระบบประสาทเสื่อมต่างๆ แอสตาแซนธินสามารถผ่านด่านกั้นเลือดสมองได้ และงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินจากอาหารจะสะสมในฮิปโปแคมปัสและเปลือกสมองของหนูหลังจากรับประทานเพียงครั้งเดียวและหลายครั้ง ซึ่งอาจส่งผลต่อการรักษาและพัฒนาการทำงานของสมอง แอสตาแซนธินส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทใหม่และเพิ่มการแสดงออกของยีนของโปรตีนไฟบริลลารีแอซิดิก (GFAP), โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับไมโครทูบูล 2 (MAP-2), ปัจจัยกระตุ้นประสาทจากสมอง (BDNF) และโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต 43 (GAP-43) ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการฟื้นฟูสมอง
แคปซูล Astaxanthin ของ Justgood Health ที่มีส่วนผสมของไซติซีนและ Astaxanthin จากสาหร่ายสีแดง ช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
2) การปกป้องดวงตา
แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านโมเลกุลอนุมูลอิสระออกซิเจนและช่วยปกป้องดวงตา แอสตาแซนธินทำงานร่วมกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะลูทีนและซีแซนธิน นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยเพิ่มอัตราการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตา ช่วยให้เลือดสามารถเติมออกซิเจนให้กับจอประสาทตาและเนื้อเยื่อดวงตาได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินเมื่อใช้ร่วมกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงอาทิตย์ นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยบรรเทาอาการไม่สบายตาและอาการอ่อนล้าทางสายตาอีกด้วย
Justgood Health Blue Light Protection Softgels ส่วนผสมหลัก: ลูทีน ซีแซนทีน แอสตาแซนธิน
3) การดูแลผิว
ความเครียดออกซิเดชันเป็นตัวกระตุ้นสำคัญที่ทำให้เกิดความชราของผิวหนังและความเสียหายของชั้นผิวหนัง กลไกของความชราทั้งจากภายใน (ตามลำดับเวลา) และจากภายนอก (แสง) คือการผลิต ROS โดยผ่านกระบวนการเผาผลาญออกซิเดชัน และจากภายนอกผ่านการได้รับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากดวงอาทิตย์ ปัจจัยออกซิเดชันที่ส่งผลต่อความชราของผิวหนัง ได้แก่ ความเสียหายของดีเอ็นเอ การอักเสบ การลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระ และการผลิตเมทริกซ์เมทัลโลโปรตีเนส (MMPs) ซึ่งย่อยสลายคอลลาเจนและอีลาสตินในชั้นหนังแท้
แอสตาแซนธินสามารถยับยั้งความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการเหนี่ยวนำให้เกิด MMP-1 ในผิวหนังหลังจากได้รับรังสียูวีได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินจาก Erythrocystis rainbowensis สามารถเพิ่มปริมาณคอลลาเจนได้โดยการยับยั้งการแสดงออกของ MMP-1 และ MMP-3 ในไฟโบรบลาสต์ผิวหนังของมนุษย์ นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังช่วยลดความเสียหายของดีเอ็นเอที่เกิดจากรังสียูวี และเพิ่มการซ่อมแซมดีเอ็นเอในเซลล์ที่ได้รับรังสียูวี
ปัจจุบัน Justgood Health กำลังดำเนินการศึกษาหลายกรณี รวมถึงการทดลองกับหนูไร้ขนและมนุษย์ ซึ่งทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินช่วยลดความเสียหายจากรังสี UV ในชั้นผิวที่ลึกกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดสัญญาณของผิวที่แก่ก่อนวัย เช่น ผิวแห้ง ผิวหย่อนคล้อย และริ้วรอย
4) โภชนาการการกีฬา
แอสตาแซนธินสามารถเร่งการซ่อมแซมหลังการออกกำลังกายได้ เมื่อผู้คนออกกำลังกายหรือออกกำลังกาย ร่างกายจะผลิต ROS จำนวนมาก ซึ่งหากไม่กำจัดออกอย่างทันท่วงที อาจสร้างความเสียหายต่อกล้ามเนื้อและส่งผลต่อการฟื้นฟูร่างกาย ในขณะที่แอสตาแซนธินมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สามารถกำจัด ROS ได้ทันเวลาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่เสียหายได้เร็วขึ้น
Justgood Health เปิดตัว Astaxanthin Complex สูตรใหม่ ซึ่งประกอบด้วยแมกนีเซียมกลีเซอโรฟอสเฟต วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน) และแอสตาแซนธิน ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความเหนื่อยล้าหลังการออกกำลังกาย สูตรนี้ใช้สาหร่าย Whole Algae Complex ของ Justgood Health เป็นหลัก ซึ่งมอบแอสตาแซนธินจากธรรมชาติที่ไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องกล้ามเนื้อจากความเสียหายจากออกซิเดชัน แต่ยังช่วยเสริมประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อและเพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬาอีกด้วย
5) สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเป็นลักษณะเฉพาะของพยาธิสรีรวิทยาของโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดแข็ง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันยอดเยี่ยมของแอสตาแซนธินสามารถป้องกันและปรับปรุงภาวะหลอดเลือดแดงแข็งได้
Justgood Health Triple Strength Natural Astaxanthin Softgels ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วยการใช้แอสตาแซนธินธรรมชาติที่มาจากสาหร่ายสีแดงรุ้ง ซึ่งมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ แอสตาแซนธิน น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิก และโทโคฟีรอลจากธรรมชาติ
6) การควบคุมภูมิคุ้มกัน
เซลล์ระบบภูมิคุ้มกันมีความไวต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระสูงมาก แอสตาแซนธินช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันโดยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าการเสริมแอสตาแซนธินในเซลล์มนุษย์เป็นเวลา 8 สัปดาห์ เพื่อสร้างอิมมูโนโกลบูลิน พบว่าระดับแอสตาแซนธินในเลือดเพิ่มขึ้น เซลล์ทีและเซลล์บีเพิ่มขึ้น ความเสียหายของดีเอ็นเอลดลง และโปรตีนซีรีแอคทีฟลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ซอฟต์เจลแอสตาแซนธิน แอสตาแซนธินแบบดิบ ใช้แสงแดดธรรมชาติ น้ำที่กรองจากลาวา และพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อผลิตแอสตาแซนธินที่บริสุทธิ์และมีสุขภาพดี ซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปกป้องการมองเห็น และสุขภาพข้อต่อ
7) บรรเทาความเหนื่อยล้า
การศึกษาแบบสุ่มสองทางแบบปกปิด (double-blind) ควบคุมด้วยยาหลอก แบบไขว้ (two-way crossover) เป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าแอสตาแซนธินส่งเสริมการฟื้นตัวจากอาการเหนื่อยล้าทางจิตใจที่เกิดจากจุดสิ้นสุดของการแสดงผลภาพ (visual display terminal: VDT) โดยช่วยลดระดับฟอสฟาติดิลโคลีนไฮโดรเปอร์ออกไซด์ (PCOOH) ที่สูงในพลาสมาระหว่างกิจกรรมทางจิตใจและทางร่างกาย สาเหตุอาจมาจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและกลไกการต้านการอักเสบของแอสตาแซนธิน
8) การปกป้องตับ
แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ป้องกันและบรรเทาอาการปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น ภาวะพังผืดในตับ ภาวะขาดเลือดและการไหลเวียนเลือดกลับคืนสู่ตับ และภาวะไขมันพอกตับ (NAFLD) แอสตาแซนธินสามารถควบคุมวิถีการส่งสัญญาณได้หลากหลาย เช่น ลดกิจกรรมของ JNK และ ERK-1 เพื่อปรับปรุงภาวะดื้อต่ออินซูลินในตับ ยับยั้งการแสดงออกของ PPAR-γ เพื่อลดการสังเคราะห์ไขมันในตับ และลดการแสดงออกของ TGF-β1/Smad3 เพื่อยับยั้งการกระตุ้น HSC และภาวะพังผืดในตับ
สถานะการกำกับดูแลในแต่ละประเทศ
ในประเทศจีนแอสตาแซนธิน จากแหล่งกำเนิดสาหร่ายสีแดงรุ้งนี้ สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมอาหารใหม่ในอาหารทั่วไปได้ (ยกเว้นอาหารเด็ก) นอกจากนี้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น ยังอนุญาตให้ใช้แอสตาแซนธินในอาหารได้อีกด้วย
เวลาโพสต์: 5 ธ.ค. 2567