เมื่อคนเราอายุมากขึ้น การทำงานของสมองก็จะเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด ในกลุ่มคนอายุ 20-49 ปี ส่วนใหญ่จะเริ่มสังเกตเห็นความเสื่อมถอยของความสามารถทางปัญญาเมื่อเริ่มมีอาการความจำเสื่อมหรือหลงลืม สำหรับคนอายุ 50-59 ปี การตระหนักถึงความเสื่อมถอยทางปัญญา มักจะเกิดขึ้นเมื่อเริ่มมีอาการความจำเสื่อมอย่างเห็นได้ชัด
เมื่อพูดถึงวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง กลุ่มอายุต่างๆ จะให้ความสำคัญกับแง่มุมที่แตกต่างกันไป คนอายุ 20-29 ปี มักจะเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง (44.7%) ในขณะที่คนอายุ 30-39 ปี สนใจที่จะลดความเหนื่อยล้ามากกว่า (47.5%) สำหรับคนอายุ 40-59 ปี การปรับปรุงสมาธิถือเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง (อายุ 40-49 ปี: 44%, อายุ 50-59 ปี: 43.4%)
ส่วนผสมยอดนิยมในตลาดผลิตภัณฑ์บำรุงสมองของญี่ปุ่น
สอดคล้องกับกระแสโลกที่มุ่งเน้นการมีวิถีชีวิตที่ saludable ตลาดอาหารฟังก์ชันของญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการแก้ปัญหาด้านสุขภาพเฉพาะด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพสมอง ณ วันที่ 11 ธันวาคม 2024 ญี่ปุ่นได้จดทะเบียนอาหารฟังก์ชันแล้ว 1,012 รายการ (ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ) ซึ่ง 79 รายการเกี่ยวข้องกับสุขภาพสมอง ในจำนวนนี้ GABA เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด รองลงมาคือ...ลูทีน/ซีแซนทินสารสกัดจากใบแปะก๊วย (ฟลาโวนอยด์, เทอร์เพนอยด์)ดีเอชเอบิฟิโดแบคทีเรียม MCC1274, ซาโปนินจากพอร์ทูลากา โอเลราเซีย, แพคลิแทกเซล, เปปไทด์อิมิดาโซลิดีนพีคิวคิวและเออร์โกไทโอนีน
1. GABA
GABA (กรดแกมมา-อะมิโนบิวทิริก) เป็นกรดอะมิโนที่ไม่สร้างโปรตีน ซึ่งถูกค้นพบครั้งแรกโดยสจ๊วร์ดและคณะในเนื้อเยื่อหัวมันฝรั่งในปี 1949 ในปี 1950 โรเบิร์ตส์และคณะได้ระบุ GABA ในสมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งเกิดขึ้นจากกระบวนการ α-ดีคาร์บอกซิเลชันที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ของกลูตาเมตหรือเกลือของกลูตาเมต โดยมีเอนไซม์กลูตาเมตดีคาร์บอกซิเลสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
GABA เป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญซึ่งพบได้ทั่วไปในระบบประสาทของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม หน้าที่หลักของมันคือการลดความตื่นตัวของเซลล์ประสาทโดยการยับยั้งการส่งสัญญาณประสาท ในสมอง ความสมดุลระหว่างการส่งสัญญาณประสาทแบบยับยั้งที่เกิดจาก GABA และการส่งสัญญาณประสาทแบบกระตุ้นที่เกิดจากกลูตาเมตนั้นมีความสำคัญต่อการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์และการทำงานของระบบประสาทตามปกติ
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า GABA สามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดความเสื่อมของระบบประสาท และช่วยปรับปรุงความจำและการทำงานของสมอง การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่า GABA ช่วยปรับปรุงความจำระยะยาวในหนูที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา และส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของเซลล์ประสาทต่อมไร้ท่อ PC-12 ในการทดลองทางคลินิก พบว่า GABA ช่วยเพิ่มระดับปัจจัยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง (BDNF) ในซีรั่ม และลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ในสตรีวัยกลางคน
นอกจากนี้ GABA ยังมีผลดีต่ออารมณ์ ความเครียด ความเหนื่อยล้า และการนอนหลับ งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการผสมผสานระหว่าง GABA และ L-theanine สามารถลดระยะเวลาในการนอนหลับ เพิ่มระยะเวลาการนอนหลับ และเพิ่มการแสดงออกของหน่วยย่อยตัวรับ GABA และกลูตาเมต GluN1 ได้
2. ลูทีน/ซีแซนทีน
ลูทีนไอโซพรีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ ประกอบด้วยหน่วยไอโซพรีน 8 หน่วย เป็นโพลีอีนไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่ 9 พันธะ ซึ่งดูดซับและปล่อยแสงที่ความยาวคลื่นเฉพาะ ทำให้มีคุณสมบัติสีที่เป็นเอกลักษณ์ซีแซนทีนเป็นไอโซเมอร์ของลูทีน ซึ่งแตกต่างกันที่ตำแหน่งของพันธะคู่ในวงแหวน
ลูทีนและซีแซนทีนเป็นเม็ดสีหลักในจอประสาทตา ลูทีนพบมากในบริเวณรอบนอกของจอประสาทตา ในขณะที่ซีแซนทีนมีความเข้มข้นในบริเวณมาคูลาส่วนกลาง ผลการป้องกันของลูทีนและซีแซนทีนสำหรับดวงตา ประโยชน์ต่างๆ ได้แก่ การปรับปรุงการมองเห็น การป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD) ต้อกระจก ต้อหิน และการป้องกันโรคจอประสาทตาในทารกคลอดก่อนกำหนด
ในปี 2017 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอร์เจียพบว่าลูทีนและซีแซนทีนส่งผลดีต่อสุขภาพสมองในผู้สูงอายุ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่มีระดับสูงกว่าลูทีนและซีแซนทีนพบว่ามีการทำงานของสมองลดลงเมื่อทำภารกิจการจดจำคู่คำ ซึ่งบ่งชี้ถึงประสิทธิภาพของระบบประสาทที่สูงขึ้น
นอกจากนี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งรายงานว่า Lutemax 2020 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลูทีนจาก Omeo ช่วยเพิ่มระดับ BDNF (brain-derived neurotrophic factor) อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความยืดหยุ่นของระบบประสาท และมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการแบ่งแยกของเซลล์ประสาท อีกทั้งยังสัมพันธ์กับการเรียนรู้ ความจำ และการทำงานของสมองที่ดีขึ้น
(สูตรโครงสร้างของลูทีนและซีแซนทีน)
3. สารสกัดจากใบแปะก๊วย (ฟลาโวนอยด์, เทอร์พีนอยด์)
แปะก๊วยต้นแปะก๊วย ซึ่งเป็นสายพันธุ์เดียวที่เหลือรอดอยู่ในวงศ์แปะก๊วย มักถูกเรียกว่า "ฟอสซิลมีชีวิต" ใบและเมล็ดของมันถูกนำมาใช้ในการวิจัยทางเภสัชวิทยาอย่างแพร่หลาย และเป็นหนึ่งในยาสมุนไพรที่ใช้กันอย่างกว้างขวางทั่วโลก สารออกฤทธิ์ในสารสกัดจากใบแปะก๊วยส่วนใหญ่คือฟลาโวนอยด์และเทอร์พีนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติ เช่น ช่วยลดไขมัน ต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงความจำ บรรเทาอาการปวดตา และป้องกันความเสียหายของตับจากสารเคมี
เอกสารขององค์การอนามัยโลกเกี่ยวกับพืชสมุนไพรระบุว่า การกำหนดมาตรฐานแปะก๊วยสารสกัดจากใบแปะก๊วยควรมีฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์ 22-27% และเทอร์เพนอยด์ 5-7% โดยมีปริมาณกรดกิงโกลิกต่ำกว่า 5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ในประเทศญี่ปุ่น สมาคมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการได้กำหนดมาตรฐานคุณภาพสำหรับสารสกัดจากใบแปะก๊วย โดยกำหนดให้มีปริมาณฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์อย่างน้อย 24% และปริมาณเทอร์เพนอยด์อย่างน้อย 6% โดยมีกรดกิงโกลิกต่ำกว่า 5 ppm ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือระหว่าง 60 ถึง 240 มิลลิกรัม
จากการศึกษาพบว่า การบริโภคสารสกัดจากใบแปะก๊วยมาตรฐานในระยะยาว เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองบางอย่างได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงความแม่นยำของความจำและความสามารถในการตัดสินใจ นอกจากนี้ ยังมีรายงานว่าสารสกัดจากแปะก๊วยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการทำงานของสมองอีกด้วย
4. ดีเอชเอ
ดีเอชเอกรดโดโคซาเฮกซาเอโนอิก (DHA) เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวประเภทโอเมกา-3 (PUFA) พบมากในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง ซึ่งให้ DHA 0.68-1.3 กรัมต่อ 100 กรัม อาหารที่มาจากสัตว์ เช่น ไข่และเนื้อสัตว์มี DHA ในปริมาณน้อยกว่า นอกจากนี้ น้ำนมแม่และน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่นๆ ก็มี DHA ด้วยเช่นกัน งานวิจัยในสตรีมากกว่า 2,400 คน จาก 65 การศึกษา พบว่าความเข้มข้นเฉลี่ยของ DHA ในน้ำนมแม่คิดเป็น 0.32% ของน้ำหนักกรดไขมันทั้งหมด โดยมีช่วงตั้งแต่ 0.06% ถึง 1.4% และประชากรที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งมีปริมาณ DHA ในน้ำนมแม่สูงที่สุด
DHA มีความเกี่ยวข้องกับการพัฒนา การทำงานของสมอง และโรคต่างๆ งานวิจัยมากมายแสดงให้เห็นว่าดีเอชเอสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการส่งสัญญาณประสาท การเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท ความยืดหยุ่นของไซแนปส์ และการปล่อยสารสื่อประสาท การวิเคราะห์ข้อมูลจากงานวิจัยแบบสุ่มควบคุม 15 ชิ้น แสดงให้เห็นว่าการรับประทาน DHA เฉลี่ยวันละ 580 มิลลิกรัม ช่วยปรับปรุงความจำแบบเหตุการณ์ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี (อายุ 18-90 ปี) และผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยได้อย่างมีนัยสำคัญ
กลไกการออกฤทธิ์ของ DHA ได้แก่: 1) การฟื้นฟูอัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน n-3/n-6; 2) การยับยั้งการอักเสบของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งเกิดจากการกระตุ้นมากเกินไปของเซลล์ไมโครเกลีย M1; 3) การยับยั้งฟีโนไทป์ของแอสโทรไซต์ A1 โดยการลดตัวบ่งชี้ A1 เช่น C3 และ S100B; 4) การยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณ proBDNF/p75 อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่เปลี่ยนแปลงการส่งสัญญาณของเอนไซม์ไคเนส B ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง; และ 5) การส่งเสริมการอยู่รอดของเซลล์ประสาทโดยการเพิ่มระดับฟอสฟาติดิลเซอรีน ซึ่งช่วยให้โปรตีนไคเนส B (Akt) เคลื่อนย้ายไปยังเยื่อหุ้มเซลล์และทำงานได้
5. บิฟิโดแบคทีเรียม MCC1274
ลำไส้ ซึ่งมักถูกเรียกว่า "สมองที่สอง" ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีปฏิสัมพันธ์ที่สำคัญกับสมอง ลำไส้เป็นอวัยวะที่มีการเคลื่อนไหวอย่างอิสระ จึงสามารถทำงานได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องได้รับคำสั่งโดยตรงจากสมอง อย่างไรก็ตาม การเชื่อมต่อระหว่างลำไส้และสมองนั้นได้รับการรักษาไว้ผ่านระบบประสาทอัตโนมัติ สัญญาณฮอร์โมน และไซโตไคน์ ซึ่งก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "แกนลำไส้-สมอง"
ผลการวิจัยพบว่าแบคทีเรียในลำไส้มีบทบาทในการสะสมของโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางพยาธิวิทยาที่สำคัญในโรคอัลไซเมอร์ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดี ผู้ป่วยอัลไซเมอร์มีความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ลดลง โดยมีปริมาณของแบคทีเรีย Bifidobacterium ลดลง
จากการศึกษาในมนุษย์ที่มีภาวะบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย (MCI) พบว่าการบริโภคแบคทีเรีย Bifidobacterium MCC1274 ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของสมองในแบบทดสอบความจำเชิงพฤติกรรม Rivermead (RBANS) ได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ คะแนนในด้านต่างๆ เช่น ความจำระยะสั้น ความสามารถด้านการมองเห็นและพื้นที่ การประมวลผลที่ซับซ้อน และความจำระยะยาว ก็ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน
วันที่โพสต์: 7 มกราคม 2568