เมื่อคนเราอายุมากขึ้น การทำงานของสมองจะเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด โดยในคนอายุ 20-49 ปี ส่วนใหญ่จะสังเกตเห็นว่าการทำงานของสมองเสื่อมลงเมื่อสูญเสียความทรงจำหรือหลงลืม ส่วนในคนอายุ 50-59 ปี มักจะเริ่มสังเกตเห็นว่าการทำงานของสมองเสื่อมลงเมื่อความจำเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด
เมื่อสำรวจวิธีการปรับปรุงการทำงานของสมอง กลุ่มอายุต่างๆ จะเน้นในด้านต่างๆ กัน คนในช่วงอายุ 20-29 ปี มักจะเน้นที่การปรับปรุงการนอนหลับเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง (44.7%) ในขณะที่คนในช่วงอายุ 30-39 ปี ให้ความสนใจในการลดความเหนื่อยล้ามากกว่า (47.5%) สำหรับผู้ที่มีอายุ 40-59 ปี การปรับปรุงสมาธิถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง (40-49 ปี: 44%, 50-59 ปี: 43.4%)
ส่วนผสมยอดนิยมในตลาดสุขภาพสมองของญี่ปุ่น
สอดคล้องกับกระแสโลกที่มุ่งสู่การใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับการแก้ไขปัญหาสุขภาพเฉพาะด้านเป็นพิเศษ โดยสุขภาพสมองถือเป็นประเด็นสำคัญ ณ วันที่ 11 ธันวาคม 2024 ญี่ปุ่นได้จดทะเบียนอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว 1,012 รายการ (ตามข้อมูลทางการ) โดย 79 รายการเกี่ยวข้องกับสุขภาพสมอง ในจำนวนนี้ GABA เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด รองลงมาคือลูทีน/ซีแซนทีน,สารสกัดใบแปะก๊วย (ฟลาโวนอยด์, เทอร์พีนอยด์),ดีเอชเอ, Bifidobacterium MCC1274, Portulaca oleracea saponins, paclitaxel, อิมิดาโซลิดีนเปปไทด์,พีคิวคิวและเออร์โกไธโอนีน
1. กาบา
GABA (γ-aminobutyric acid) เป็นกรดอะมิโนที่ไม่เป็นโปรตีนซึ่งตรวจพบครั้งแรกโดย Steward และเพื่อนร่วมงานในเนื้อเยื่อหัวมันฝรั่งในปี พ.ศ. 2492 ในปี พ.ศ. 2493 Roberts และคณะได้ระบุ GABA ในสมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งก่อตัวจากการดีคาร์บอกซิเลชันอัลฟาของกลูตาเมตหรือเกลือของกลูตาเมตแบบย้อนกลับไม่ได้ ซึ่งเร่งปฏิกิริยาโดยกลูตาเมตดีคาร์บอกซิเลส
GABA เป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญซึ่งพบได้มากในระบบประสาทของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม หน้าที่หลักของสารนี้คือลดความสามารถในการกระตุ้นของเซลล์ประสาทโดยการยับยั้งการส่งสัญญาณของระบบประสาท ในสมอง ความสมดุลระหว่างการส่งสัญญาณประสาทแบบยับยั้งที่เกิดจาก GABA และการส่งสัญญาณประสาทแบบกระตุ้นที่เกิดจากกลูตาเมต ถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์และการทำงานของระบบประสาทตามปกติ
การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่า GABA สามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของระบบประสาทเสื่อมและปรับปรุงความจำและการทำงานของระบบรับรู้ การศึกษาวิจัยในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า GABA ช่วยเพิ่มความจำระยะยาวในหนูที่มีอาการสมองเสื่อมและส่งเสริมการขยายตัวของเซลล์ PC-12 ในระบบต่อมไร้ท่อประสาท จากการทดลองทางคลินิก พบว่า GABA สามารถเพิ่มระดับของปัจจัยบำรุงประสาทที่ได้จากสมอง (BDNF) ในซีรั่มและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ในสตรีวัยกลางคน
นอกจากนี้ GABA ยังมีผลดีต่ออารมณ์ ความเครียด ความเหนื่อยล้า และการนอนหลับ การวิจัยระบุว่าการผสม GABA และ L-theanine สามารถลดระยะเวลาในการนอนหลับ เพิ่มระยะเวลาในการนอนหลับ และเพิ่มการแสดงออกของ GABA และซับยูนิตตัวรับกลูตาเมต GluN1
2. ลูทีน/ซีแซนทีน
ลูทีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีออกซิเจน ประกอบด้วยสารตกค้างไอโซพรีน 8 ชนิด โพลีอีนไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่ 9 พันธะ ซึ่งดูดซับและปล่อยแสงที่ความยาวคลื่นเฉพาะ ทำให้มีคุณสมบัติสีที่เป็นเอกลักษณ์ซีแซนทีนเป็นไอโซเมอร์ของลูทีน โดยแตกต่างกันที่ตำแหน่งของพันธะคู่ในวงแหวน
ลูทีนและซีแซนทีนเป็นเม็ดสีหลักในจอประสาทตา ลูทีนพบส่วนใหญ่ในจอประสาทตาส่วนปลาย ในขณะที่ซีแซนทีนมีความเข้มข้นในจุดรับแสงส่วนกลาง ผลการป้องกันของลูทีนและซีแซนทีนสำหรับดวงตาได้แก่ การปรับปรุงการมองเห็น ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย (AMD) ต้อกระจก ต้อหิน และป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมในทารกคลอดก่อนกำหนด
ในปี 2017 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอร์เจียพบว่าลูทีนและซีแซนทีนส่งผลดีต่อสุขภาพสมองของผู้สูงอายุ การศึกษาระบุว่าผู้เข้าร่วมที่มีระดับของสมองสูงกว่าลูทีนและซีแซนทีนมีกิจกรรมของสมองลดลงเมื่อทำภารกิจการจดจำคู่คำ แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของระบบประสาทที่สูงขึ้น
นอกจากนี้ การศึกษายังรายงานว่า Lutemax 2020 ซึ่งเป็นอาหารเสริมลูทีนจาก Omeo สามารถเพิ่มระดับของ BDNF (brain-derived neurotrophic factor) ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความยืดหยุ่นของระบบประสาท และมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ประสาท และเกี่ยวข้องกับการเรียนรู้ ความจำ และการทำงานทางปัญญาที่เพิ่มขึ้น
(สูตรโครงสร้างของลูทีนและซีแซนทีน)
3. สารสกัดใบแปะก๊วย (ฟลาโวนอยด์ เทอร์พีนอยด์)
ใบแปะก๊วยแปะก๊วยเป็นพืชเพียงชนิดเดียวในวงศ์แปะก๊วยที่ยังคงหลงเหลืออยู่ มักถูกเรียกว่า “ซากดึกดำบรรพ์ที่มีชีวิต” ใบและเมล็ดของแปะก๊วยมักใช้ในการวิจัยทางเภสัชวิทยา และเป็นหนึ่งในยาธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก สารประกอบที่ออกฤทธิ์ในสารสกัดใบแปะก๊วยส่วนใหญ่เป็นฟลาโวนอยด์และเทอร์พีนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติ เช่น ช่วยลดไขมันในเลือด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความจำ บรรเทาอาการปวดตา และปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากสารเคมี
เอกสารประกอบเกี่ยวกับพืชสมุนไพรขององค์การอนามัยโลกระบุว่ามีการกำหนดมาตรฐานแปะก๊วยสารสกัดใบแปะก๊วยควรมีฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์ 22-27% และเทอร์พีนอยด์ 5-7% โดยมีปริมาณกรดกิงโกลิกต่ำกว่า 5 มก./กก. ในประเทศญี่ปุ่น สมาคมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการได้กำหนดมาตรฐานคุณภาพสำหรับสารสกัดใบแปะก๊วย โดยกำหนดให้มีฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์อย่างน้อย 24% และเทอร์พีนอยด์อย่างน้อย 6% และกรดกิงโกลิกไม่เกิน 5 ppm ปริมาณการบริโภคที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือระหว่าง 60 ถึง 240 มก.
การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานสารสกัดใบแปะก๊วยที่ได้มาตรฐานเป็นเวลานานเมื่อเทียบกับยาหลอกสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้อย่างมีนัยสำคัญ เช่น ความแม่นยำของความจำและความสามารถในการตัดสินใจ นอกจากนี้ สารสกัดแปะก๊วยยังได้รับการรายงานว่าช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของสมองอีกด้วย
4. ดีเอชเอ
ดีเอชเอ(กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดโอเมก้า-3 ที่มีสายยาว (PUFA) กรดไขมันชนิดนี้มีมากในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง ซึ่งให้ DHA 0.68-1.3 กรัมต่อ 100 กรัม อาหารที่มาจากสัตว์ เช่น ไข่และเนื้อสัตว์มี DHA ในปริมาณที่น้อยกว่า นอกจากนี้ น้ำนมแม่และน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่นๆ ยังมี DHA อีกด้วย การวิจัยในสตรีมากกว่า 2,400 คนจาก 65 การศึกษาพบว่าความเข้มข้นเฉลี่ยของ DHA ในน้ำนมแม่คือ 0.32% ของน้ำหนักกรดไขมันทั้งหมด ซึ่งอยู่ในช่วง 0.06% ถึง 1.4% โดยประชากรชายฝั่งมีความเข้มข้นของ DHA สูงที่สุดในน้ำนมแม่
DHA เกี่ยวข้องกับพัฒนาการ การทำงานของสมอง และโรคต่างๆ การวิจัยอย่างกว้างขวางแสดงให้เห็นว่าดีเอชเอสามารถเพิ่มการส่งผ่านสัญญาณประสาท การเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท ความยืดหยุ่นของซินแนปส์ และการปล่อยสารสื่อประสาท การวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 15 รายการแสดงให้เห็นว่าการบริโภค DHA 580 มก. ต่อวันโดยเฉลี่ยช่วยปรับปรุงความจำชั่วคราวได้อย่างมีนัยสำคัญในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง (อายุ 18-90 ปี) และผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย
กลไกการออกฤทธิ์ของ DHA ได้แก่: 1) ฟื้นฟูอัตราส่วน PUFA ของ n-3/n-6; 2) ยับยั้งภาวะการอักเสบของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เกิดจากการทำงานมากเกินไปของเซลล์ไมโครเกลีย M1; 3) ยับยั้งฟีโนไทป์ของแอสโตรไซต์ A1 โดยลดเครื่องหมาย A1 เช่น C3 และ S100B; 4) ยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณ proBDNF/p75 ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่เปลี่ยนการส่งสัญญาณไคเนส B ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยบำรุงประสาทที่ได้รับจากสมอง; และ 5) ส่งเสริมการอยู่รอดของเซลล์ประสาทโดยเพิ่มระดับฟอสฟาติดิลเซอรีน ซึ่งอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายและกระตุ้นเยื่อหุ้มเซลล์ของโปรตีนไคเนส B (Akt)
5. บิฟิโดแบคทีเรียม MCC1274
ลำไส้ซึ่งมักเรียกกันว่า "สมองที่สอง" ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีการโต้ตอบอย่างมีนัยสำคัญกับสมอง ลำไส้เป็นอวัยวะที่มีการเคลื่อนไหวอัตโนมัติ จึงสามารถทำงานได้โดยอิสระโดยไม่ต้องมีคำสั่งจากสมองโดยตรง อย่างไรก็ตาม การเชื่อมต่อระหว่างลำไส้และสมองจะคงอยู่ต่อไปผ่านระบบประสาทอัตโนมัติ สัญญาณฮอร์โมน และไซโตไคน์ ซึ่งก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "แกนลำไส้-สมอง"
งานวิจัยเผยให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้มีบทบาทในการสะสมโปรตีนเบต้าอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นเครื่องหมายทางพยาธิวิทยาที่สำคัญในโรคอัลไซเมอร์ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดี ผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มีความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ลดลง โดยมีปริมาณแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรียลดลง
จากการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์กับบุคคลที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย (MCI) พบว่าการบริโภค Bifidobacterium MCC1274 ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ได้อย่างมีนัยสำคัญใน Rivermead Behavioral Memory Test (RBANS) คะแนนในด้านต่างๆ เช่น ความจำทันที ความสามารถในการมองเห็นเชิงพื้นที่ การประมวลผลที่ซับซ้อน และความจำที่ล่าช้า ก็ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน
เวลาโพสต์ : 07-ม.ค.-2568