ในเดือนเมษายน 2024 แพลตฟอร์มสารอาหารในต่างประเทศได้ทำการทดสอบบางอย่างแล้วครีเอทีนกัมมี่แบรนด์บน Amazon และพบว่าอัตราความล้มเหลวสูงถึง 46% สิ่งนี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของขนมชนิดนิ่มครีเอทีน และยังส่งผลต่อความต้องการอีกด้วย กุญแจสำคัญสู่ความล้มเหลวอยู่ที่ปริมาณครีเอทีนในลูกอมที่ไม่เสถียร โดยผลิตภัณฑ์บางชนิดยังได้รับการทดสอบว่ามีปริมาณครีเอทีนเป็นศูนย์ด้วยซ้ำ สาเหตุเบื้องหลังของสถานการณ์นี้อาจอยู่ที่ความยากลำบากในการผลิตครีเอทีนกัมมี่และกระบวนการผลิตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในปัจจุบัน:
การปั้นที่ยากลำบาก
เมื่อเติมครีเอทีนลงในสารละลายเจลลูกกวาดแบบอ่อน มันจะทำปฏิกิริยากับโมเลกุลคอลลอยด์บางชนิด เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกันตามปกติ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้สารละลายเกิดเจลได้อย่างราบรื่น ท้ายที่สุดนำไปสู่ปัญหาในการปั้นขนม
รสชาติแย่
การเติมครีเอทีนจำนวนมากลงในตัวลูกกวาดที่อ่อนนุ่มทำให้มีรสขมที่ชัดเจน ในเวลาเดียวกัน เมื่อครีเอทีนมีขนาดอนุภาคสูง ก็อาจทำให้เนื้อสัมผัส "หยาบ" ได้เช่นกัน (ความรู้สึกจากสิ่งแปลกปลอมที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อเคี้ยว)
ความยากลำบากในการปั้นและรสชาติที่ไม่ดีทำให้ครีเอทีนเพิ่มปัญหาที่รบกวนการผลิตได้อย่างไรและมากน้อยเพียงใดครีเอทีนกัมมี่และกลายเป็นคอขวดสำหรับการพัฒนาครีเอทีนซอฟต์แคนดี้ที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพ
แค่สุขภาพดีความก้าวหน้าของกลุ่มในกระบวนการผลิต Creatine Gummies
ในช่วงกลางปี 2566 เป็นส่วนผสมของครีเอทีนและลูกอมอ่อนครีเอทีนกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว Justgood Health Group ได้รับความต้องการจากลูกค้าต่างประเทศ: ให้พัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมครีเอทีนที่มีเนื้อหาคงที่และมีรสชาติที่ดี ด้วยประสบการณ์หลายปีในการผลิตและการวิจัยและพัฒนาอาหารโภชนาการเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ Justgood Health Group ประสบความสำเร็จในการเอาชนะปัญหาต่างๆ ในด้านคอลลอยด์ วัตถุดิบ และการไหลของกระบวนการผ่านเทคโนโลยี ทำให้เกิดแผนการผลิตที่ครบถ้วนสำหรับลูกอมครีเอทีนชนิดอ่อน
(1) การทดสอบอย่างเข้มข้นเพื่อค้นหาสูตรคอลลอยด์ที่เหมาะสมยิ่งขึ้น
เพื่อแก้ปัญหาความยากในการปั้นลูกอมหลังจากเติมครีเอทีนแค่สุขภาพดีทดสอบคอลลอยด์กระแสหลักทั้งหมดและเปรียบเทียบรูปแบบการผสมและการผสมแบบต่างๆ ในที่สุดก็สร้างรูปแบบคอลลอยด์การขึ้นรูปลูกกวาดซึ่งโดดเด่นด้วยเจลแลนกัม
สูตรคอลลอยด์ใหม่ช่วยลดผลกระทบของครีเอทีนต่อการขึ้นรูปได้อย่างมาก และหลังจากการผลิตตัวอย่างหลายรอบลูกอมอ่อนครีเอทีนได้รับการหล่อสำเร็จแล้ว
(2) การปรับปรุงกระบวนการเพื่อแก้ปัญหาความท้าทายในการผลิตจำนวนมาก
แม้ว่าจะมีคอลลอยด์ที่เหมาะสม แต่การเติมครีเอทีนที่มีความเข้มข้นสูงและการเติมในปริมาณมากในการผลิตจำนวนมากยังคงเป็นความท้าทายต่อการขึ้นรูปลูกอมชนิดอ่อน
เจ้าหน้าที่ R&D ของ Justgood Health ปรับปรุงกระบวนการผลิตโดยการเติมวัตถุดิบครีเอทีนที่ผ่านการบำบัดแล้วหลังขั้นตอนการปรุงและผสม ซึ่งช่วยลดผลกระทบของครีเอทีนต่อคอลลอยด์ได้อย่างมาก หลังจากการปรับเปลี่ยนหลายครั้ง ลูกอมครีเอทีนก็ได้รับการขึ้นรูปได้สำเร็จ และปริมาณครีเอทีนสามารถทำได้อย่างเสถียรที่ 1,788 มก. ต่อชิ้น 4 กรัม
(3) การปรับปรุงวัตถุดิบ ประสิทธิภาพ เนื้อหา และรสชาติที่สมดุล
ต้องเผชิญกับปัญหารสขมแค่สุขภาพดีวัตถุดิบครีเอทีนมีขนาดไมครอนเป็นพิเศษ ช่วยลดขนาดอนุภาคของครีเอทีนลงอีก ซึ่งช่วยลดความหยาบของลูกกวาดที่อ่อนนุ่ม อย่างไรก็ตาม ครีเอทีนที่มีขนาดไมครอนพิเศษต้องใช้น้ำปริมาณมากเพื่อกระจายตัวในสารละลาย แต่การใช้น้ำมากเกินไปจะลดประสิทธิภาพการผลิตและป้องกันการผลิตอย่างต่อเนื่อง
หลังจากปรับสมดุลประสิทธิภาพการผลิต การเพิ่มเนื้อหา และรสชาติ ตามความต้องการของลูกค้าแล้ว Justgood Health ก็ลดปริมาณครีเอทีนอย่างเหมาะสม และปรับสายการผลิตและกระบวนการทำอาหารอีกครั้ง โดยปรับแต่งพารามิเตอร์การทำอาหารใหม่เพื่อให้เหมาะสมกับการผลิตครีเอทีนแบบนิ่มมากขึ้น ในที่สุดก็บรรลุแผนการผลิตที่ครบถ้วนสำหรับขนมครีเอทีนที่มีรสชาติดี ปริมาณคงที่ และประสิทธิภาพการผลิตสูง
(4) การทำซ้ำกระบวนการ การปรับปรุงสูตร รสชาติ และประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสอย่างต่อเนื่อง
ต่อมาแค่สุขภาพดีปรับแต่งและทำซ้ำสูตรผลิตภัณฑ์ ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส และรสชาติอย่างต่อเนื่อง ในที่สุดก็บรรลุแผนการส่งมอบที่สมบูรณ์ เมื่อมองย้อนกลับไปที่กระบวนการพัฒนา บุคลากรฝ่าย R&D ของ Justgood Health เอาชนะความยากลำบากอย่างต่อเนื่องในกระบวนการเผชิญหน้า วิเคราะห์ และแก้ไขปัญหา ทำให้กระบวนการพัฒนาหมุนวนขึ้นไป ก้าวหน้าและลงจอดอย่างต่อเนื่อง และในที่สุดได้รับความพึงพอใจและการยอมรับจากลูกค้า
เวลาโพสต์: 28 ต.ค.-2024