สารสกัดจากเอลเดอร์เบอร์รี่

เอลเดอร์เบอร์รี่เอลเดอร์เบอร์รี่เป็นผลไม้สีม่วงเข้มที่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดการอักเสบ ลดความเครียด และช่วยปกป้องหัวใจได้ด้วย บางคนกล่าวว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของเอลเดอร์เบอร์รี่ ได้แก่ การป้องกันและรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ รวมถึงบรรเทาอาการปวด ซึ่งมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับการใช้ประโยชน์เหล่านี้อยู่บ้าง
การใช้ประโยชน์แบบดั้งเดิมของผลเอลเดอร์เบอร์รี่ ได้แก่ การรักษาโรคภูมิแพ้ละอองเกสร โรคไซนัสอักเสบ อาการปวดฟัน โรคปวดหลัง และแผลไหม้
น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านรักษาโรคติดเชื้อไวรัส เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่มานานหลายศตวรรษ นักวิจัยบางคนสรุปว่าน้ำเชื่อมนี้ช่วยลดระยะเวลาของอาการป่วยบางชนิดและทำให้ความรุนแรงของโรคลดลง
สารแอนโทไซยานินเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยลดการอักเสบ โดยสารแอนโทไซยานินในผลเอลเดอร์เบอร์รี่จะทำเช่นนั้นโดยการยับยั้งการผลิตไนตริกออกไซด์ในระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
ดูเหมือนว่าเอลเดอร์เบอร์รี่จะช่วยชะลอการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดอาการบวมและปวดที่เกิดขึ้นได้
ผลเอลเดอร์เบอร์รี่ดิบและส่วนอื่นๆ ของต้นเอลเดอร์ เช่น ใบและลำต้น มีสารพิษ (เช่น แซมบูนิกรีน) ที่อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย การปรุงอาหารจะช่วยกำจัดสารพิษนี้ได้ แต่หากได้รับสารพิษในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการป่วยร้ายแรงได้
อย่าสับสนระหว่างต้นเอลเดอร์เบอร์รี่กับต้นเอลเดอร์อเมริกัน ต้นเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ หรือต้นเอลเดอร์แคระ พวกนี้ไม่เหมือนกันและมีสรรพคุณต่างกัน

เด็ก: สารสกัดจากเอลเดอร์เบอร์รี่อาจปลอดภัยสำหรับเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไป เมื่อรับประทานทางปากติดต่อกันไม่เกิน 3 วัน ยังไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือเพียงพอที่จะทราบว่าปลอดภัยหรือไม่สำหรับเด็กอายุน้อยกว่า 5 ปี เอลเดอร์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือไม่ได้ปรุงสุกอาจไม่ปลอดภัย ห้ามให้เด็กรับประทาน