เบต้าอะลานีน

ในทางเทคนิคแล้วเบตา-อะลานีนเป็นเบตา-อะมิโนแอซิดที่ไม่จำเป็น แต่ในปัจจุบัน เบตา-อะลานีนได้กลายเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นอีกต่อไปในวงการโภชนาการเพื่อการเพาะกายและเพื่อการกีฬา ... เบตา-อะลานีนอ้างว่าสามารถเพิ่มระดับคาร์โนซีนในกล้ามเนื้อและเพิ่มปริมาณงานที่คุณสามารถทำได้เมื่อออกกำลังกายอย่างหนัก

เบตา-อะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นซึ่งร่างกายผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ เบตา-อะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่สร้างโปรตีน (กล่าวคือ ไม่ถูกรวมเข้ากับโปรตีนระหว่างการแปล) สังเคราะห์ขึ้นที่ตับและสามารถรับประทานได้จากอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อวัวและไก่ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว เบตา-อะลานีนจะรวมตัวกับฮีสทิดีนภายในกล้ามเนื้อโครงร่างและอวัยวะอื่นๆ เพื่อสร้างคาร์โนซีน เบตา-อะลานีนเป็นปัจจัยจำกัดในการสังเคราะห์คาร์โนซีนในกล้ามเนื้อ

เบตา-อะลานีนช่วยในการผลิตคาร์โนซีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีบทบาทต่อความทนทานของกล้ามเนื้อเมื่อออกกำลังกายแบบเข้มข้น

กล้ามเนื้อมีคาร์โนซีนอยู่ การมีคาร์โนซีนในปริมาณที่มากขึ้นอาจทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้นานขึ้นก่อนที่จะเกิดอาการเมื่อยล้า คาร์โนซีนช่วยควบคุมปริมาณกรดที่สะสมในกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาการเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ

เชื่อกันว่าอาหารเสริมเบตา-อะลานีนจะช่วยเพิ่มการผลิตคาร์โนซีน และในทางกลับกันก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬาด้วย

ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่านักกีฬาจะเห็นผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเสมอไป จากการศึกษาวิจัยพบว่านักวิ่งระยะสั้นที่รับประทานเบตา-อะลานีนไม่ได้ทำเวลาได้ดีขึ้นในการวิ่ง 400 เมตร

มีการแสดงให้เห็นว่าเบตา-อะลานีนช่วยเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งกินเวลานาน 1–10 นาที[1] ตัวอย่างของการออกกำลังกายที่อาจได้รับการเสริมด้วยเบตา-อะลานีน ได้แก่ การวิ่ง 400–1,500 เมตร และการว่ายน้ำ 100–400 เมตร

นอกจากนี้ คาร์โนซีนยังมีฤทธิ์ต่อต้านวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการยับยั้งข้อผิดพลาดในการเผาผลาญโปรตีน เนื่องจากการสะสมของโปรตีนที่เปลี่ยนแปลงไปนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับกระบวนการชราภาพ ฤทธิ์ต่อต้านวัยดังกล่าวอาจเกิดจากบทบาทของคาร์โนซีนในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ สารคีเลตของไอออนโลหะที่เป็นพิษ และสารต้านไกลเคชั่น