ผงแอสตาแซนธิน CAS 472-61-7

แอสตาแซนธินเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่พบในอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เม็ดสีที่มีประโยชน์นี้ให้สีแดงส้มสดใสแก่อาหาร เช่น เคย สาหร่าย ปลาแซลมอน และกุ้งล็อบสเตอร์ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบอาหารเสริม และยังได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสีผสมอาหารในอาหารสัตว์และอาหารปลาอีกด้วย
แคโรทีนอยด์ชนิดนี้มักพบในคลอโรไฟตา ซึ่งเป็นกลุ่มของสาหร่ายสีเขียว สาหร่ายขนาดเล็กเหล่านี้ แหล่งที่มาของแอสตาแซนธินที่ดีที่สุดบางส่วน ได้แก่ เฮมาโตค็อกคัส พลูเวียลิส และยีสต์ฟาฟเฟีย โรโดไซมา และแซนโทฟิลโลไมเซส เดนโดรรัส (1b, 1c, 1d)
แอสตาแซนธิน มักถูกขนานนามว่า “ราชาแห่งแคโรทีนอยด์” จากการวิจัยพบว่า แอสตาแซนธินเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดในธรรมชาติ ที่จริงแล้ว ความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระของแอสตาแซนธินนั้นสูงกว่าวิตามินซีถึง 6,000 เท่า สูงกว่าวิตามินอี 550 เท่า และสูงกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 40 เท่า
แอสตาแซนธินดีต่อการอักเสบหรือไม่? ใช่ ในร่างกาย เชื่อกันว่าคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของมันช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด ชะลอความแก่ของผิว และบรรเทาอาการอักเสบ แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะยังมีจำกัด แต่การวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าแอสตาแซนธินมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและหัวใจ ความทนทานและระดับพลังงาน และแม้กระทั่งภาวะเจริญพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในรูปเอสเทอร์ ซึ่งเป็นรูปแบบธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อแอสตาแซนธินถูกสังเคราะห์ขึ้นในสาหร่ายขนาดเล็ก ดังที่แสดงให้เห็นในการศึกษาในสัตว์