ผงแอสตาแซนธิน CAS 472-61-7

แอสตาแซนธินเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นรงควัตถุธรรมชาติที่พบได้ในอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งรงควัตถุที่มีประโยชน์นี้ช่วยเพิ่มสีส้มแดงสดใสให้กับอาหารอย่างเคย สาหร่าย ปลาแซลมอน และกุ้งมังกร นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบอาหารเสริม และยังได้รับการรับรองให้ใช้เป็นสีผสมอาหารในอาหารสัตว์และปลาอีกด้วย
แคโรทีนอยด์นี้มักพบในคลอโรไฟตา ซึ่งประกอบไปด้วยสาหร่ายสีเขียวกลุ่มหนึ่ง สาหร่ายขนาดเล็กเหล่านี้ แหล่งสำคัญของแอสตาแซนธิน ได้แก่ ฮีมาโตค็อกคัส พลูวิเอลิส และยีสต์ ฟาฟเฟีย โรโดไซมา และแซนโทฟิลโลไมซีส เดนโดรรัส (1b, 1c, 1d)
งานวิจัยที่มักถูกขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งแคโรทีนอยด์” แสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดในธรรมชาติ อันที่จริง ความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระของแอสตาแซนธินนั้นสูงกว่าวิตามินซี 6,000 เท่า สูงกว่าวิตามินอี 550 เท่า และสูงกว่าเบตาแคโรทีน 40 เท่า
แอสตาแซนธินดีต่อการอักเสบหรือไม่? ใช่ เชื่อกันว่าในร่างกายของเรามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด ชะลอความแก่ของผิว และบรรเทาอาการอักเสบ แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะมีจำกัด แต่งานวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าแอสตาแซนธินมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและหัวใจ ความทนทานและระดับพลังงาน และแม้กระทั่งการเจริญพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแอสตาแซนธินผ่านกระบวนการเอสเทอร์ ซึ่งเป็นรูปแบบธรรมชาติที่กระบวนการสังเคราะห์แอสตาแซนธินเกิดขึ้นในสาหร่ายขนาดเล็ก ดังที่ปรากฏในการศึกษาในสัตว์