ผงแอสตาแซนธิน CAS 472-61-7

แอสตาแซนธินเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่พบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเม็ดสีที่มีประโยชน์นี้จะทำให้สีแดงส้มสดใสปรากฏบนอาหาร เช่น คริลล์ สาหร่าย ปลาแซลมอน และกุ้งมังกร นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบอาหารเสริม และยังได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสีผสมอาหารในอาหารสัตว์และปลาอีกด้วย
แคโรทีนอยด์นี้มักพบในคลอโรฟิตา ซึ่งประกอบไปด้วยสาหร่ายสีเขียวกลุ่มหนึ่ง สาหร่ายขนาดเล็กเหล่านี้ แหล่งแอสตาแซนธินชั้นนำ ได้แก่ ฮีมาโตค็อกคัส พลูวิเอลิส และยีสต์ ฟาฟเฟีย โรโดไซมา และแซนโทฟิลโลไมซีส เดนโดรฮูส (1b, 1c, 1d)
การวิจัยพบว่าแอสตาแซนธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งในธรรมชาติ โดยพบว่าแอสตาแซนธินมีความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้สูงกว่าวิตามินซี 6,000 เท่า สูงกว่าวิตามินอี 550 เท่า และสูงกว่าเบตาแคโรทีน 40 เท่า ซึ่งมักถูกขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งแคโรทีนอยด์”
แอสตาแซนธินดีต่ออาการอักเสบหรือไม่? ใช่แล้ว เชื่อกันว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในร่างกายสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางประเภท ย้อนวัยของผิวหนัง และบรรเทาอาการอักเสบได้ แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะมีจำกัด แต่การวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าแอสตาแซนธินมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและหัวใจ ความทนทานและระดับพลังงาน และแม้แต่การเจริญพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแอสตาแซนธินผ่านกระบวนการเอสเทอร์ ซึ่งเป็นรูปแบบธรรมชาติเมื่อเกิดการสังเคราะห์แอสตาแซนธินในสาหร่ายขนาดเล็ก ดังที่ปรากฏในผลการศึกษาในสัตว์